制冰机是一种制冷机械设备，其在水通过蒸发器并由制冷系统的制冷剂冷却后产生冰。 制冷系统使用水载体在通电后通过某些设备后产生冰。 根据蒸发器的原理和消耗方式，生产的冰块的形状也有所不同。 人们通常将制冰机分为颗粒制冰机，片冰机，平板制冰机，管式制冰机，壳式制冰机等。
制冰机补充水阀之后，水自动进入储水箱，然后水通过流量控制阀泵送到分流头，在那里将水均匀地喷洒在制冰机的表面并流过冰 像水幕这样的制造商在墙壁表面上，水被冷却到冰点，未被蒸发和冷冻的水将通过多孔水箱流入储水箱，并且循环将再次开始。
当冰达到所需厚度时，将从压缩机排出的热空气重新引入制冰机的壁中，以代替低温液态制冷剂。 以此方式，在冰和蒸发管的壁之间形成水的薄膜。 当冰在重力作用下自由落入下方的凹槽中时，这种水膜将起到光滑的作用。 在采冰周期中产生的水将通过多孔水箱并返回到储水箱，这也防止了湿冰被机器排出。
制冰机储水箱的冷冻水泵不时通过板式或细分式蒸发器循环； 压缩机运行后，将其吸入-压缩-排气-冷凝-节流，然后在蒸发器中以-10到-18度的温度进行。低温蒸发吸收热量并蒸发。 冷却水在0度的水温下凝结成冷却器蒸发器外部的冰层。 当冰层凝结至一定厚度时，当制冷剂的蒸发温度达到温度控制的设定温度时，打开除霜电磁阀，并使用热泵除冰，然后完成下一个循环 。
制冰机制冰过程通过进水阀，水自动进入储水箱，然后将水泵送到分流管。 分流管将水均匀地流到由低温液态制冷剂冷却的蒸发器中。 水被冷却到冰点。 冷却至冰点的水将凝固并变成冰，而尚未被蒸发器冻结的水将流入储水罐，水泵将重新启动循环。
