烘焙/食品加工
场景核心需求：
快速冷却/混合：需要冰快速融化释放冷量，与原料充分接触混合（如搅拌面团、制作馅料）。
接触面积大：提高热交换效率。
易输送/定量：方便通过管道或设备添加到加工流程中。
卫生安全：符合食品生产标准，低菌。
不易结块：便于储存和取用。
**推荐冰形及理由：**
首选：鳞片冰 / 雪花冰
理由：接触面积巨大，融化速度极快，能迅速、均匀地降低混合物温度（如和面机中的面团），防止酵母过早发酵。质地柔软蓬松，易于与其他食材混合，易于通过管道气力输送。是食品加工冷却的黄金标准。
次选：咀嚼冰
理由：也有较快的融化速度和较大的接触面积，比鳞片冰更“结实”一些，在某些混合或需要一定质地的加工中可能适用。
不推荐/少用：方块冰、月形冰、大方冰、圆柱冰（融化太慢，接触面积小，无法满足快速冷却混合的需求）。
商用制冰机
制冷设备
